Guillaume Long est né en mille neuf cent septante-sept au pays du chocolat, de la fondue et des banques.

Diplômé des Beaux-arts d'une ancienne ville minière de la Loire en 2002, il démarre une carrière d’auteur illustrateur dans la foulée.

En 2003, il obtient le prix Töpffer, décerné par la ville de Genève, pour son album Les sardines sont cuites aux éditions Vertige Graphic. En 2013, il obtient le prix Versele pour l'ensemble des tomes de Tétine Man aux éditions Didier Jeunesse. Ensuite, il n'obtient plus jamais aucun prix.

Il vit actuellement dans la ville du graton et des frères Lumière où il partage son temps entre la bande dessinée « jeunesse » et « vieillesse » (Gallimard, Delcourt, Didier Jeunesse, Bayard, etc.) et l’illustration pour la presse (J’aime Lire, Phosphore, L'Illustré, Le 1, 180°, etc.)

Il anime depuis 2009 un blog gastronomique pour Le Monde.fr intitulé « À boire et à manger » dont quatre volumes sont parus aux éditions Gallimard.
Ça lui fait bizarre d'écrire sa biographie à la troisième personne du singulier pour les besoins de ce site.